 |
| طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن |
طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن :
تعرفوا علي طريقة عمل أشهي طاجن من الكوارع في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة الكوارع من الأطباق التي من الممكن أن تقدم في فصل الشتاء لأنها تساعد علي الدفء ، كما أنها من الأكلات الشعبية الرئيسية التي يحبها عدد كبير من الأشخاص ، كما أنها تمنح الجسم قدر كبير من القوة والطاقة ، نقدم لكم طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن بخطوات بتوع الطبخ .
المكونات :
- 2 بصلة كبيرة مقطعة جوليان أو شرائح
- 1 بصلة كبيرة سليمة
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
- خل
- ليمون
- ورق لورا
- نصف ملعقة صغيرة حبهان
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- زيت نباتي
طريقة التحضير :
* نقوم بتنظيف الكوارع جيداً ، وننقعها في ماء ساخن وليمون وخل ، وندعكها بالملح ، ونتركها منقوعة في الخليط لمدة نصف ساعة تقريباً ، حتي تزول الرائحة غير المرغوب فيها تماماً .
* نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الكوارع وكمية مناسبة من الزيت ، والحبهان ، وقلبي جيداً علي نار متوسطة ، ثم ضعي كمية مناسبة من الماء علي الكوارع ، ثم نضع البصلة السليمة ، والفلفل الأسود وغطي الوعاء ، ونتركه علي النار لمدة 3 ساعات تقريباً ، حتي تنضج تماماً ، وقرب النضج ضعي الملح .
* بعد سلق الكوارع ، ترفع من الشوربة ونصفيها جيداً ، وتوضع في طاجن ، ثم نضيف البصل المقطع إلي جوليان أو الشرائح ، ثم نضع رشة من الفلفل الأسود والملح والسبع بهارات وبابريكا وجوزة الطيب ، ثم نضع صوص الطماطم ، وقلبي كل المكونات معاً ثم نضيف القليل من الزيت النباتي وشوربة الكوارع ، ثم نضع الطاجن في الفرن علي درجة حرارة متوسطة ، بعد أن يأخذ الطاجن اللون الأحمر من الوجه يخرج ويقدم مع شوربة الكوارع والأرز ، وهذه أهم خطوات طريقة عمل الكوارع التي تعطيها مذاقها اللذيذ الذي يشبه المطاعم .