recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل الفشة

الصفحة الرئيسية
طريقة عمل الفشة
طريقة عمل الفشة


طريقة عمل الفشة :

تعد الفشة واحدة من أشهي وأشهر الأكلات التي يتم تناولها في عيد الأضحي المبارك ، إلي جانب الكبدة والكرشة والممبار ولحمة الراس ، وغيرها من حلويات الذبيحة وقد قام بتوع الطبخ بتحضير الفشة بطريقة أسهل وأحلي من المطاعم أو المحلات .


مكونات عمل الفشة :

- فشة عجل أو خروف ( حسب الرغبة )
- ماء
- بصلة مقطعة أربع أرباع
- بصلة كبيرة مقطعة جوليان أو شرائح
- 2 فص ثوم صحيح
- 5 فصوص ثوم مبشورين مع ملح وفلفل أسود وكزبرة ناشفة 
- 5 ورقات لورا
- 3 قرون فلفل رومي مقطع جوليان أو شرائح
- 4 حبات طماطم مقطعة جوليان أو شرائح ومخلية من البذور 
- ملح 
- فلفل أسود
- سمنة
- خل
- ليمون


طريقة تحضير الفشة :

* نقوم بتقطيع الفشة إلي قطع كبيرة مع الزور اللي بيكون مع الفشة ثم ننقعها في ماء وملح وليمون وخل لمدة ساعة .

* نقوم بوضع حلة فيها ماء علي نار متوسطة ثم نضع فيها البصل المقطع والثوم وورق اللورا ونتركها حتي تغلي ثم نضع قطع الفشة ونتركها حتي تغلي لمدة 5 دقائق ثم نزيل الريم الأبيض الذي سيظهر علي وجه الحلة بمعلقة أو مصفاة ثم نقوم بتهدئة النار ونوارب غطاء الحلة قليلاً ونترك الفشة حتي تنضج تماماً لمدة ساعة ونصف إلي ساعتين .

* وبعد تسوية الفشة نضعها في مصفاة ونتركها حتي تبرد ثم نقطع الفشة بالشكل الرغوب فيه شرائح أو أصابع .

* نقوم بوضع طاسة علي النار ونضع فيها ملعقة كبيرة سمنة ونتركها حتي تسخن تماماً ثم نضع الفشة ونحمرها جيداً ثم نرفعها من الطاسة ونتركها جانباً وفي نفس الطاسة نضع البصل المقطع جوليان أو شرائح والفلفل الرومي مع رشة ملح صغيرة ونقلبهم حتي يذبل الفلفل والبصل وثم نضع الطماطم ونقلبها قليلاً ثم نضع الفشة المحمرة ونقلبها بشكل جيد مع باقي المكونات .

* نقوم بوضع طاسة أخري علي نار متوسطة ونضع فيها ملعقة صغيرة سمنة ثم نضع الثوم المدقوق بالملح والفلفل الأسود والكزبرة وبمجرد أن يأخذ الثوم لونه الذهبي نرفع الطاسة من علي النار ونضع ملعقة صغيرة خل وربع كوب ماء ونضع هذا الخليط علي الفشة وتقلب جيداً ونتركها دقيقة علي النار ثم تقدم وبالهنا والشفاء . 

google-playkhamsatmostaqltradent