طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن

طريقة عمل الكوارع المسلوقة :

يقدم لكم موقع بتوع الطبخ طريقة عمل الكوارع المسلوقة بمذاق رائع وشكل لا يقاوم وشهي ولذيذ لعشاق الكوارع ، ولمن لا يعرف الكوارع فهي أكلة شعبية تنتشر في مصر والعديد من المصريين يحبوها ولها أكثر من طريقة في التحضير وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الكوارع المسلوقة وهي أشهر الطرق والذي يفضلها الكثير من الناس لابد أن تجربوا هذه الوصفة وتشاركونا رأيكم .

المكونات :

ـ كوارع 

ـ بصلة متوسطة

ـ مستكة

ـ حبهان

ـ ورق لورا

ـ رشة فلفل أسود

ـ رشة ملح

طريقة التحضير :

* نقوم بغسل الكوارع جيداً بالماء الساخن والليمون ، وندعكها بكمية مناسبة من الملح ، للتخلص من الرائحة الغير مرغوب فيها .

* نقوم بتحضير وعاء كبير ونضع فيه كمية مناسبة من الماء داخله ، ثم نضع الكوارع ونضعها علي نار متوسطة الحرارة حتي الغليان.

* بعد ما تغلي الكوارع ، نقوم بالتخلص من الريم الأبيض المتكون  علي الوجه .

* نقوم بتحضير وعاء آخر ونضع فيه كمية أخري من الماء ونضع فيها بصلة ، وورق لورا ، وحبهان ، ورشة فلفل أسود ، ومستكة ، ثم نضع الكوارع ونتركها علي نار متوسطة الحرارة ، لمدة تتراوح من 3 : 4 ساعات ، حتي تسلق جيداً .

* وقبل نضج الكوارع بقليل ، نضيف رشة من الملح ، ونتركها حتي تمام النضج ، ثم نقوم برفعها من علي النار ، واخليها من العظام فالآن أصبح لديك كوارع مسلوقة وشوربة يمكنك استخدامها لعمل فتة الكوارع الشهيرة ، وتناوليها إلي جانب الكوارع المسلوقة ، وبالهنا والشفاء .