recent
أخبار ساخنة

طبخ ذبيحة

الصفحة الرئيسية
طبخ ذبيحة
طبخ ذبيحة

طبخ ذبيحة :

يزداد طبخ الذبائح في الأعياد والعديد من المناسبات الشعبية مثل الأفراح والعزائم ، مما يتطلب معرفة الطريقة الصحيحة لطبخ الذبيحة حتي نحصل علي طبق شهي ورائع وجميل ، لهذا يواجه الكثير من الناس صعوبة في طهي الذبيحة ، نظراً لكبر حجمها وصعوبة المقادير أو المكونات المناسبة ، لذلك نقدم لكم أسهل طريقة لطبخ الذبيحة بخطوات مجربة من بتوع الطبخ ونتمني أن تنول اعجابكم .


مكونات طبخ الذبيحة :

- خروف كامل بوزن 10 كجم
- 2 كوب من لبن الزبادي ( رايب )
- كوب زيت زيتون
- 9 حبات بصل مقطعة جوليان أو شرائح
- كوب صلصة طماطم
- نصف كوب خل
- نصف كوب زنجبيل مبشور
- 10 قرون فلفل مهروس
- 16 فص ثوم مهروس
- 6 فصوص ثوم
- 10 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- 4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود

طريقة تحضير الذبيحة :

* نقوم بتحضير إناء ونضع فيه زيت الزيتون ولبن الزبادي والخل والملح والسبع بهارات والحبهان المطحون والكركم والفلفل الأسود والثوم المهروس والزنجبيل المبشور وصلصة الطماطم والفلفل المهروس ونخلطهم جيداً حتي تتجانس جميع المكونات .

* نقوم بتنشيف الخروف جيداً بمناشف ورقية للتخلص من أي آثر للدماء ، ثم نصنع فتحات خفيفة في الأفخاد ومناطق متفرقة من جسم الخاروف ونغرس فيها الثوم والبصل ، ثم ندهن الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج مع دعك لحم الخروف جيداً حتي تتغلغل التتبيلة داخله ثم يوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

* نقوم بتحضير صينية فرن كبيرة ونبطنها 6 طبقات من ورق القصدير ، ثم نضع الخروف ونضع داخله كتلة من ورق القصدير للحفاظ علي شكله ثم نربط قدميه جيداً ونلف طبقات ورق القصدير عليه جيداً .

* نقوم بإدخال الصينية إلي الفرن علي درجة حرارة 280 لمدة 3 ساعات متواصلة دون الفتح عليه مطلقاً ، وبعد ذلك نفتح ورق القصدير ونترك الخروف لمدة نصف ساعة إضافية حتي يتحمر ويأخذ لونه الجميل .

* نقوم بتقديم الذبيحة في طبق كبير مع الأرز المبهر أو أرز الأوزي المزين بالزبيب أو المكسرات وبالهنا والشفا .

google-playkhamsatmostaqltradent