recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل القطايف

الصفحة الرئيسية
طريقة عمل القطايف
طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف :

تعد القطايف من الحلويات الشعبية والمشهورة في الوطن العربي بالكامل ، وخاصة في مصر وسوريا وفلسطين ، وخاصة يتم تناول القطايف في شهر رمضان المبارك علي سبيل التحلية بعد تناول الإفطار ، كما أنها تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم بعد فترة الصيام الطويلة مثل السعرات الحرارية التي يفتقدها الجسم والكوليسترول والكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير القطايف ، سواء كان في العجينة نفسها أو في الحشوات التي تحشي بها القطايف قبل التقديم ، ويستخدم في الحشوة كل من الجبنة أو اللوز أو المكسرات ...إلخ ، وتقدم كل بلد القطايف بشكل مختلف ، لذا نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل القطايف من بتوع الطبخ ونتمنى أن تنول أعجابكم .

مكونات القطايف :

- 2 كوب دقيق
- 2 كوب ماء
- ملعقة ونصف كبيرة نشا
- ملعقة ونصف  كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
- كيس فانيليا
- زيت للقلي

طريقة تحضير القطايف :

* نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه 2 كوب سكر وكوب ماء ونقلبهم جيداً ، ثم نرفعه علي نار متوسطة ونتركه حتي يغلي ثم نضع عصير نصف ليمونة وتركه لمدة 4 دقائق تقريباً ، ثم نضع كيس فانيليا ونطفي النار ونتركه حتي يهدأ قليلاً ثم نضعه في الثلاجة حتي يبرد تماماً .

* نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والنشا والسكر والخميرة الفورية والباكينج باودر وكيس الفانيليا ونخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي ، ثم ننزل بالماء بالتدريج مع الاستمرار في الخلط الجيد حتي نحصل علي القوام المطلوب ، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتي ترتاح العجينة .

* نقوم بتقليب عجينة القطايف بعد مرور النصف ساعة ، ثم نضع طاسة علي نار متوسطة ونتركها حتي تسخن قليلاً ، ثم ننزل بالقليل من العجينة ونتركها حتي تنضج عندما تظهر فقاعات وتنشف العجينة قللاً .

* نقوم بحشو القطايف حسب الرغبة ، ثم نضع زيت في طاسة علي نار متوسطة ونتركه حتي يسخن ، ثم نضع القطايف ونقلبها باستمرار حتي تأخذ لونها الذهبي ، ثم نصفيها من الزيت جيداً ثم نضعها في الشربات مباشرة ونقلبها جيداً ، ثم نضعها في مصفي حتي نتخلص من الشربات الزائد ، ونكرر حتي تنتهي الكمية ونقدمها حسب الرغبة وبالهنا والشفا . 

google-playkhamsatmostaqltradent