recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل عجينة الرقاق | الرقاق الفلاحي الطري و الناشف وعلي أصوله

طريقة عمل عجينة الرقاق | الرقاق الفلاحي الطري و الناشف وعلي أصوله
طريقة عمل عجينة الرقاق | الرقاق الفلاحي الطري و الناشف وعلي أصوله

طريقة عمل عجينة الرقاق | الرقاق الفلاحي الطري و الناشف علي أصوله :

يعتبر الرقاق أحد أصناف الخبز الذي أستطاع أن يحصل علي شعبية واسعة في كل البلاد العربية والإسلامية ، حيث يطلق عليه أيضاً خبز الصاج أو القرصان أو الشراك ، كما أنه يعد أحد أنواع الخبز العثماني والذي بدأ انتشاره خلال فترة الدولة العثمانية ، ويمكن تحضير الرقاق بالكثر من الطرق الشهية مثل : الحلويات أو لطهي بعض الأطباق ، لذا نقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل عجينة الرقاق الطري والناشف من بتوع الطبخ بخطوات بسيطة ومجربة وبمكونات موجودة في كل منزل ونتمنى أن تنول أعجابكم .

مكونات عجينة الرقاق :

- كجم دقيق منخول
- كوب ماء
- ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الرقاق الفلاحي الطري و الناشف الفلاحي علي أصوله :

* نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الماء والملح ونقلبهم حتي يذوب الملح ، ثم نضع الدقيق ونقلب جيداً ،  ويمكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة ، ثم نعجن جيداً باستخدام اليد أو حتي الحصول علي عجينة طرية وناعمة ، ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق .

* نقوم بتقطيع العجينة إلي قطع صغيرة بالتساوي ونكورها ، ثم نرش القليل من الدقيق علي سطع أملس ونظيف ونضع كورة من العجين ونضغط عليها ضغطة صغيرة ثم نفردها باستخدام النشابة حتي يصبح سمكها خفيف للغاية ويمكن إضافة القليل من الدقيق عند الحاجة .

* نقوم بوضع الرقاق في فرن ساخن مسبقاً ونتركها حتي تنضع لبضع دقائق ، أو يمكن وضع صينية علي البوتاجاز ونتركها حتي تسخن تماماً ونضع فيها الرقاق ونتركها حتي تبدأ تطلع فقاعات ، ثم نقلبها علي الوجه الآخر ونكرر حتي تنتهي الكمية ،  ولعمل الرقاق الطري بعد خروجه من الفرن أو الطاسة يجب أن نغطيه جيداً بالفوطة ، وأما لعمل الرقاق الناشف يجب أن نتركه خارج الفرن لبضع ساعات حتي ينشف ثم نقدمه حسب الرغبة وبالهنا والشفا .

google-playkhamsatmostaqltradent